¿Mycket av det vi kallar åldrande är egentligen inget annat än näringsbrist¿, säger Jean Carper. Hennes enkla budskap lyder: Ät rätt och förbli ung! ¿Rätt¿ mat är först och främst frukt och grönsaker, fisk och olivolja, medan de flesta andra fetter, rött kött och socker är ¿fel¿. Många av oss har säkert trott att sjukdomar och krämpor är normalt och oundvikligt när man blir äldre. Vi har trott att blodkärlen obönhörligen proppas igen, att blodtrycket måste stiga, att minnet blir sämre och skelettet skörare. Men faktum är att en stor del av detta inte behöver inträffa. Ansedda forskare världen över har upptäckt att man kan bromsa kroppens inre åldrande. Vi kommer inte att leva för evigt, men om vi följer deras råd har vi större chans att vara friska hela livet. Och vi kommer att leva längre. Fria radikaler är de största bovarna när det gäller kroppens åldrande. Vi kan inte undvika dem. De bildas av inandningsluften, när vi bekämpar infektioner, när vi utsätts för strålning och luftföroreningar, vid rökning. Vad kan vi då göra? Vi måste förse kroppen med antioxidanter som bekämpar de fria radikalernas nedbrytande inverkan. Antioxidanter hittar vi framför allt i vitaminer och mineraler. Dessvärre räcker det inte med en eller ett par sorter utan vi behöver ett brett spektrum. Om vi äter varierat med betoning på fisk, grönsaker och frukt har vi en bra grund. Men Carper menar att de flesta människor inte äter tillräckligt bra mat och tycker att man för säkerhets skull bör se till att få i sig det rekommen- derade dagsbehovet av vissa antioxidanter i tablettform. Om detta har det tvistats på senare tid, men hon är mycket övertygande när hon motiverar varför man bör ta vissa preparat som en investering för framtiden. Undantag är barn och gravida kvinnor. För alla andra är det aldrig för sent att börja! Sluta åldras nu! bygger på hundratals vetenskapliga studier vid de stora forskningsinstituten i världen. En intressant detalj är att vi får reda på vilka tillskott näringsexperterna själva tar. Professor Stig Bengmark vid Lunds universitet har skrivit ett entusiastiskt förord. Han har till och med försökt få Jean Carper utnämnd till hedersdoktor i Lund. Jean Carper är medicinsk journalist och har i många år arbetat med hälso-, närings- och konsumentfrågor. Hennes bok Mat är bästa medicinen, som utkom på svenska 1989, blev en storsäljare i många länder.